【 &.tea My Favorite Box 】

SOLD OUT

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◆ 5 Cakes in a Box ◆
※全てのケーキに洋酒を使用しています

◎ ストロベリーアングレーズショートケーキ / 1カット
◎ マロンカスタードミルクレープ 〜アングレーズソース添え〜 / 1カット
◎ ホワイトチョコレートショートケーキ 〜グリーンヴェルベット〜 / 1カット
◎ モンブラン・モンブラン / 1カット
◎ クラシックガトーショコラ 〜アングレーズソース添え〜 / 1カット

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About :【 ストロベリーアングレーズショートケーキ 】
カスタードクリームに生クリームを合わせたミックスクリームと、バナナ・キウイ・フレッシュパイン・自家製マチェドニア漬けパイン・みかんのシロップ漬けを、ふんわり焼き上げた米粉スポンジでサンドしました

トップには純生クリームをたっぷり使用し、コクがありながらも軽やかな口どけに仕上げています

❐ストロベリーアングレーズソースについて❐
まずは、ケーキの半分ほどをソースをかけずにお召し上がりください
生クリームの純粋な味わいと甘酸っぱい果実の風味を感じたあとに、"ストロベリーアングレーズソース"を添えると、苺の香りがやさしく広がり、印象がふわりと変わります

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About :【 マロンカスタードミルクレープ 〜アングレーズソース添え〜 】
薄いクレープ生地に、マロンクリーム、カスタードクリーム、生クリーム、栗の甘露煮。。。
いくつもの味の層がひとつになり、一口ごとにやわらかな甘さと濃厚なクリームの風味が広がります

仕上げに、ラム酒がふわりと香る" アングレーズソース"をかければ、やさしいコクと香りが重なり、とろけるような口どけとともに、ひときわ上質な味わいになります

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About :【 ホワイトチョコレートショートケーキ 〜グリーンヴェルベット〜 】
やわらかな米粉スポンジに、ピスタチオホワイトチョコクリームとマカダミアナッツをサンドし、全体を純生クリームで包みました
ミルキーでやさしい甘さの中に、香ばしいナッツのこくが広がります

仕上げに、抹茶アングレーズソースとスライスアーモンドをかけて。。。
クリームとナッツのコクがほどけるように重なり合い、やわらかな口あたりがゆっくりと広がります

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About :【 モンブラン・モンブラン 】
ラム酒シロップをたっぷり染み込ませたスポンジケーキに、ぽってりとしたコクのあるカスタードクリーム・ふわりと軽やかな生クリーム・ラム酒香るモンブランクリームを重ねています

とろけるような口あたりと、クリームのコク、ラム酒の香りが広がる、豊かな味わいのケーキです

アクセントとして、ケーキの縁にマカダミアナッツを少し散らしています

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About :【 クラシックガトーショコラ 〜アングレーズソース添え〜 】
しっとり濃厚に焼き上げたクラシックガトーショコラに、マカダミアナッツ入りのリッチな生チョコレートを重ねました

少しウェットなほろ苦いガトーショコラに、ラム酒が香るやさしい甘さのアングレーズソースが絡み、カカオの深みとナッツの香ばしさが引き立ちます

甘くほろ苦い香りの余韻が、食べ終えた後までやさしく続きます

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